1

Gemüseterrine mit Seeteufelfilet an frischen Blattsalaten in Distelöl-Dressing

Kartoffel-Lauch-Süppchen mit frischem Kerbel und Schinkenklößchen

Hummerkrabbenragout

mit Lachsfilet,

dazu Pommes risolee

und knackig frische Gemüse

Gänsebraten in einer lieblichen Soße, dazu gebratene Apfelscheiben, Rotkohl und Kartoffelklöße

   Nougatparfait an    hausgemachter Vanillesoße, fein garniert

42,80 €

2

Birnen-Cappaccio an Feldsalat mit zartem

Hirschschinken

Kokosnuss-Suppe mit Zitronengras und knackigen Riesengarnelen

Rumpsteak „Westmoreland“ mit Sahnekartoffeln und knackig frischen Salaten

Orangensalat in Grand Marnier Soße dazu eine Creme von frischen Himbeeren

44,50 €

3

Consome double mit Wirsingherzen und Leberklößchen

Seezungenfilet „Pariser Art“ auf Steinpilzravioli in Tomatenrahm

Rinderfiletsteak mit gertüffelter Gänseleberpastete an Sauce bordelaise, dazu Schichtkartoffeln und gartenfrische Salate

Zimtcreme im Saucennetz

54,50 €

 4

Frischer Stangenspargel an seinem Mus angerichtet mit Flusskrebsen

Creme von frischem Lauch mit Räucherwurstscheibchen

Gänsebraten in leckerer Soße dazu Kartoffelklöße und Apfel-Zimt-Rotkohl

Mousse au chocolat – die Königin der Schokoladenspeisen, fein garniert

€ 38,50